L’acide lactique est un acide organique naturel utilisé comme régulateur d’acidité, conservateur et agent aromatisant dans l’alimentation et l’industrie. Il apporte un goût légèrement acidulé aux boissons, produits laitiers, confiseries et préparations culinaires, tout en contribuant à la conservation, à la stabilité et à la sécurité des produits.
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