Le lactosérum est le liquide restant après la coagulation et l’égouttage du lait lors de la fabrication du fromage. Riche en protéines solubles, en lactose et en minéraux, il est utilisé dans l’alimentation animale, la production de boissons protéinées, ainsi que dans certaines applications industrielles et alimentaires. Il contribue à la valeur nutritive et à la fonctionnalité des préparations dans lesquelles il est intégré.
Adresse : Lot n° 107 rue de Sfax Z.I Mghira II 2082 Ben Arous – Tunisie
Email : cat.nm@cartedafrique.tn
