L’amidon de maïs est un glucide extrait des grains de maïs, utilisé comme épaississant, stabilisant et agent texturant dans l’alimentation et l’industrie. Il permet d’améliorer la consistance, la texture et la viscosité des sauces, desserts, pâtisseries et autres préparations culinaires, tout en étant facilement digestible et polyvalent dans de nombreuses applications.
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