Le maltitol est un édulcorant de type polyol utilisé comme alternative au sucre dans les produits alimentaires. Il apporte une douceur similaire au sucre tout en réduisant l’apport calorique et en étant moins cariogène. Idéal pour les confiseries, chocolats, pâtisseries et produits diététiques, il permet de sucrer les préparations tout en conservant texture et goût agréable.
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